"Na Roça com os Tachos"
de João Carlos Silva

Fotografias de Adriana Freire

4ª Edição de 2006
Oficina do Livro
168 Páginas
Ilustrado

Em 160 páginas de um colorido imenso e um apetite intenso, este livro apresenta uma selecção das melhores receitas do programa de televisão homónimo, Na Roça com os Tachos. São receitas simples, baseadas na gastronomia popular e com um cheirinho a referências culturais, quer de S. Tomé e Príncipe, quer de outras antigas colónias portuguesas. Dividido em 4 capítulos (entradas, carnes, peixes e sobremesas), Na Roça com os Tachos é uma viagem ao interior de uma cozinha ancestral, despertando no leitor o desejo de redescobrir o mundo exótico deixado pelos portugueses.
A capacidade comunicativa de João Carlos Silva (apresentador/"cozinhador"/escritor) e a qualidade das fotografias da Adriana Freire apuram o apetite pelo faro.

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João Carlos Silva é um dos chefs mais conhecidos nos países que partilham o português como língua oficial. Além do seu percurso na gastronomia, Silva é também um dinamizador cultural e um embaixador da gastronomia santomense. É chefe de Cozinha na Roça São João dos Angolares. Nasceu em Angolares, em São Tomé, em 1956.

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