_ "Grande Enciclopédia da Cozinha - 2 Volumes" :

De Maria de Lourdes Modesto.

Editora Verbo.

"Obra importante da bibliografia culinária portuguesa, numa excelente edição, impressa em papel de qualidade, profusamente ilustrada com fotografias a cores e a negro, e com pequenos e interessantes desenhos nas páginas do texto. A obra é prefaciada por Fernando de Castro Pires de Lima.

Segundo a autora: "A Grande Enciclopédia da Cozinha não pretende ser um livro de receitas. Procura, antes, para a dona de casa ser um guia útil onde encontrará um sem-número de artifícios da técnica da arte culinária, para a jovem mais ou menos inexperiente um professor incansável e para o amador de bons pratos um excitante para o apetite e onde, de quando em vez encontrará uma história ou comentário que o farão sorrir. Assim não tivemos a preocupação de que as receitas incluídas nesta obra fossem originais...Procurámos sobretudo adaptar as fórmulas clássicas aos tempos modernos e ao paladar actual; de velhas fórmulas fizemos novas receitas. Simplificámos principalmente, porque hoje, em cozinha, simplicidade é sinónimo de bom gosto."

2 Volumes : 445 páginas cada volume.

Encadernação editorial em linho com estampa polícromada nas pastas.

Edição Clássica rara.

Em bom estado geral, um ou outro sinal de uso.

_ Outros livros de Maria de Lourdes Modesto, ver na minha lista de anúncios :
. "Cozinha Tradicional Portuguesa"
. "As Receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto"

_ Outros anúncios de "Gastronomia", ver na minha lista de anúncios :
. "Livros de Gastronomia, Receitas, Sabores e afins - Novos"

Obs. : sujeitos a disponibilidade; valores não negociáveis.

AURUM LIVROS : "Artigos de Qualidade"
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