**Xarope de Ácer**, de **Katie Webster**, é uma obra que combina tradição culinária, história e cultura num livro encantador dedicado a um dos produtos mais emblemáticos da América do Norte: o xarope de ácer. Mais do que um simples ingrediente, o xarope torna-se aqui o fio condutor para explorar sabores, memórias e a ligação entre a natureza e a gastronomia.

O livro apresenta-se como uma mistura de histórias fascinantes sobre a produção e o papel cultural do xarope de ácer, desde as suas origens indígenas até ao impacto na cozinha contemporânea. Intercalando factos históricos com receitas criativas, **Katie Webster** oferece um guia culinário repleto de inspiração, que vai muito além do tradicional uso do xarope como complemento para panquecas.

Com uma abordagem prática, a autora partilha receitas que variam de sobremesas deliciosas a pratos principais inovadores, explorando o potencial do xarope como um adoçante natural e versátil. Além disso, o livro contém dicas sobre como escolher, armazenar e aproveitar ao máximo este produto único.

**Xarope de Ácer** é uma obra indispensável para os amantes de gastronomia, para os curiosos sobre tradições alimentares e para todos os que apreciam o encanto da simplicidade na cozinha, celebrando o sabor autêntico e puro que vem diretamente das árvores.