"Roteiro da Cozinha Portuguesa"
de Edite Vieira Phillips

1 Edição de 1992
Editorial Presença
248 Páginas

O «Roteiro da Cozinha Portuguesa surge como versão do original «The Taste of Portugal, na sequência do seu êxito em língua inglesa. São 247 receitas, entre sopas, pratos de pão, peixe e marisco, carne (em que foram incluídas a criação e a caça), molhos, acompanhamentos, doces, compotas e geleias, recheios para bolos, sem esquecer os vinhos e os licores. São também indicadas em apêndice as receitas que se podem adaptar à cozinha vegetariana. Uma viagem pela tão rica e variada gastronomia portuguesa acompanhada por pormenores históricos, citações e provérbios numa obra de consulta prática e acessível.

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