Nascido em Paris, Jacques Heers foi criado em La Ferté-Bernard no departamento de Sarthe, onde seus pais tinham uma empresa. Depois dos estudos fundamentais, tornou-se professor em 1945, licenciado em História pela Sorbonne e, entre 1949 e 1951, lecionou em escolas de Le Mans e Alençon.

Após esse período, Heers trabalhou como assistente de Georges Duby na Faculdade de Letras de Aix-en-Provence. Em 1957 foi nomeado professor na Universidade de Argel , onde ocupou por cinco anos até 1962. Posteriormente, ele foi sucessivamente professor em Caen, Rouen, Universidade Paris X e Sorbonne.

Jacques Heers foi aluno de Fernand Braudel e defendeu tese de doutorado em 1958, versando sobre o tema Gênova no século XV, pela Sorbonne.

Heers, em toda sua vida acadêmica, sempre teve como principais temas de suas pesquisas:

A cidade e os últimos séculos da Idade Média.
O comércio no Mediterrâneo no século XIV e século XV.
A contribuição árabe na redescoberta do pensamento grego na Europa de hoje.

Edições Ática 1976