Comida de coelho! Assim classificam frequentemente a alimentação vegetariana os que não conhecem, ignorando a variedade infinita de pratos, os benefícios para a saúde do uso de produtos naturais e as vantagens para o orçamento familiar de uma alimentação que, sendo rica e equilibrada, é ainda por cima económica.
Neste livro pretende-se esclarecer os leitores, indicando-lhes algumas regras básicas da alimentação vegetariana e um sem-número de receitas apetitosas, fáceis de realizar e acessíveis a toda a gente.
Aos leitores cabe experimentar, comparar e tirar conclusões...

Livraria Bertrand 1979