Este livro é a ponte que celebra a memória dos sabores da América Latina e da Península Ibérica.
A gastronomia é uma linguagem sustentada pelo concreto dos produtos temperados pela história, pela imaginação e pelo talento de quem cozinha. A história é o ingrediente fundamental de referência.
América Latina - História e sabores é uma viagem gastronómica aos 20 países da América Latina.
A autora, M. Margarida Pereira-Müller, propõe uma breve abordagem histórica de cada um dos países da Argentina à Venezuela, passando por Cuba e obviamente pelo Brasil de que nós portugueses tão próximos estamos.
É também o convite a uma visita gastronómica - em que as receitas mais representativas figuram - como que num desafio a recapitular o encontro das culturas e da história.