"Vinhos de Portugal"
Da vinha ao Vinho - Variedades e Regiões
de Ceferino Carrera

Prefácio de Vítor Wladimiro Ferreira

1ª Edição de 1997
Colares Editora
336 Páginas
Ilustrado

Ceferino Carrera, sobejamente conhecido no meio profissional, trabalhou, ainda muito jovem, no restaurante Tamariz (Estoril), na Cozinha Velha (Palácio de Queluz) e no Hotel Mundial. Como escanção-mor, inaugurou o Palácio Hotel de Vila do Conde e o Hotel Cibra no Estoril. Lecionou aulas na Sala Marquês de Pombal do Hotel Alfa e, desde 1973, exerceu docência na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

A nível internacional foi consultor da cadeia hoteleira Husa-Internacional. Em 1983, foi escanção no Pavilhão de Portugal, em Hanôver e representou o nosso país no final do Concurso Internacional da Cata de Vinos em Rioja. Em 1985 ministrou um curso em Miami. Em 1986, é-lhe atribuído o prémio de Melhor Escanção .

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