"Pequena Bíblia da Cozinha Vegetaria"
de Walter Pedrotti e Paolo Pigozzi

Girassol Edições
124 Páginas

Os legumes variam extraordinariamente em forma, tamanho e cor. São também muito saborosos, nutritivos e divertidos de cozinhar, além de que criar os seus próprios legumes pode ser uma atividade especialmemte compensadora. Este livro expõe um novo ponto de vista sobre a riqueza de legumes que existem à nossa disposição. Oferece-nos toda a informação de que precisamos sobre os legumes: qual o seu aspeto e sabor, por que é que nos fazem tão bem, como selecioná-los e armazená-los, como prepará-los e, principalmente, como cozinhá-los. Também explica quais os produtos de cada época para que não perca a inspiração independentemente da altura do ano. Quer seja vegetariano ou não, este fantástico livro é obrigatório na cozinha dos amantes de boa comida.

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