Falamos de um produtor que atualmente apenas produz espumantes, sendo o seu enólogo Sr. Rui Moura Alves (enólogo da Quinta das Bágeiras).

Vitivinicultor Engarrafador: Ricardo de Vasconcelos Neves Furtado

Enólogo: Rui Moura Alves

Colheita do ano 2015

Capacidade: 750 Ml

Álcool: 13,5% Vol

Acidez fixa: 7,70

Acidez total: 7,00

SO2 Total: 52Açúcares: Sem qualquer adição no degorgement

Cor: Citrina

Apreciação global: Bolha fina, persistente e macio

O vinho para este espumante é fruto da rigorosa selecção das castas existentes na Quinta da Pedreira onde
predominam a Maria Gomes e a Bical.
Para a vinificação deste espumante foram fundamentais, uma viticultura muito cuidadosa ao longo do ano nomeadamente no que se refere aos tratamentos fitosanitários, o controle de maturação e o corte das uvas no
momento ideal para a elaboração do vinho base.
Após o engarrafamento, o estágio em cave durante um período superior a 4 anos criou as condições para uma
correcta harmonia, não sendo por isso necessário recorrer à adição de açúcar. É assim considerado um Bruto
Natural.