Vendo livro "História da Alimentação Mediterrânica" de César Aguilera, Editora Terramar, 1.a edição, setembro de 2001, 276 páginas.

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SINOPSE:

"Obra rigorosa e documentada, apresenta um vasto panorama em que se destacam não só as principais fontes históricas com a sua localização e a sua difusão através dos tempos mas também a própria identificação dos diferentes alimentos.
Desde o Neolítico, passando pelo mundo greco-romano e pela antiquíssima Hispânia, percorrendo a Alta e Baixa Idade Média, atravessando as grandes revoluções políticas dos tempos modernos e registando as profundas repercussões que estas produziram na gastronomia, acabamos por chegar aos nossos dias, a uma época em que se tem procedido à redescoberta e à revalorização da alimentação mediterrânica, cada vez mais contraposta ao «fast­ food americano".